1 Как замораживать ягоды и овощи в холодильнике Haier
Rosalinda Bolliger edited this page 2 months ago


Для сохранения вкусовых качеств и пользы, плоды следует промыть и высушить перед замораживанием. Вытрите избыточную влагу с помощью полотенец: так вы избежите появления ледяной корки.

Чтобы сэкономить место, распределите продукты на плоскости слоем. Сначала охладите, затем поместите в вакуумные пакеты или контейнеры. Закройте упаковку плотно, чтобы воздух не проник внутрь.

Температура хранения должна быть не выше -18°C. Такая температура помогает сохранить текстуру и питательные компоненты. Не забудьте маркировать упаковки, указав дату хранения: так вы сможете отслеживать сроки использования.

Если вы планируете использовать продукты для готовки, рекомендуется нарезать их и расфасовать порционно. Это ускорит процесс приготовления и избавит от необходимости размораживать лишнее.
Правильная подготовка овощей и ягод перед замораживанием
Выбирайте только спелые плоды без повреждений и признаков гнили. Удалите плодоножки, листья и остатки грязи. Тщательно промойте под проточной водой, чтобы избавиться от загрязнений. Для плодов с твердой кожурой, например перца или кабачков, допустимо применять щетку.

После промывки разложите продукты на полотенца или ткань. Подождите, пока они просохнут, чтобы лед не образовался. Перед упаковкой мелкие плоды, как смородина или вишня, можно немного подморозить.

Тип продукта Способ подготовки

Клубника, малина, ежевика Промыть, высушить, удалить плодоножки

Овощи: брокколи, цветная капуста Подготовить соцветия, бланшировать

Зелень (укроп, петрушка) Вымыть, высушить, измельчить перед упаковкой


Подготовьте кастрюлю с кипятком и миску с ледяной водой для бланширования. Держите овощи в кипятке несколько минут, затем остудите. Такая обработка сохраняет цвет, структуру и питательные вещества.
Какие контейнеры и пакеты подходят для заморозки в холодильнике Haier
Наиболее подходят плотно закрывающиеся контейнеры из PP или HDPE пластика. Они выдерживают температуру до -30°C, не трескаются и не впитывают запахи. Идеальный размер – от 500 мл до 2 литров.

Используйте панель управления для настройки температуры Проверьте, плотно ли закрыта дверца, это предотвратит перепады.

Если морозилка заполнена менее чем наполовину, понизьте температуру на 2-3 градуса для равномерного охлаждения.
Какие плоды лучше не замораживать
Огурцы становятся водянистыми и теряют форму из-за высокого содержания воды.

Зелень (шпинат, руккола) после разморозки непригодна они не подходят для еды.

Редис размягчается и теряет вкус.

Арбузы и дыни меняют текстуру.

Не замораживайте картофель – он теряет вкус.

После заморозки чеснок теряет остроту.

Ягоды (клубника, малина) теряют форму.

Виноград теряет вкус, а кожица грубеет.

Помидоры лучше хранить в виде пюре.

Цуккини теряют плотность.
Как размораживать продукты без потери качества
Переместите продукт в холодильник за 8-12 часов Температура +4°C замедлит рост бактерий.

Холодная вода ускорит процесс в 3 раза.

Не размораживайте мясо в микроволновке Для рагу подойдет быстрая разморозка.

Ягоды лучше размораживать над миской.

Зелень можно добавлять в блюда без разморозки.

Готовьте замороженные овощи без разморозки.
Как хранить продукты в морозильнике Haier
Оставляйте пространство между продуктами.

Закрытые емкости защитят от запахов. Подписывайте дату и содержимое. Разделяйте морозилку на секции:

верх – готовые блюда